“阿初烧饼”发明者叫廖贵初，其特点就是（烧饼）里面的那个夹心比较好吃，外壳上的芝麻及葵瓜子肉也很香，和其他烧饼的区别在于烧饼的用料及加工都有很大的区别。廖师傅介绍说，烧饼馅有花生仁、香葱、黑芝麻、陈皮。传统烧饼主要是放的糖太多，显得太甜。而“阿初烧饼”吃起来让人感到甜而不腻，还有就是原来的烧饼只能趁热吃，冷了就硬邦邦的啃不动啦。廖师傅通过淘宝网上查找相关资料，仔细琢磨，前后经过五年时间的改良实践，如今的“阿初烧饼”即使放上几天，吃起来还是香甜清脆。廖师傅的淘宝网店已经把“阿初烧饼”卖到了全国，最远的已经卖到新疆。