民以食为天，食以安为先。今年以来，衡南县市场监督管理局坚持以保障和改善民生为出发点，以"四个最严"要求，紧盯目标任务，落实监管责任，补短板、强弱项、促提升、固成效，守住了不发生源头性、系统性、区域性重特大食品安全事故的底线，营造了食品安全共治、共管、共享的良好环境，确保了人民群众"舌尖上的安全"。

执法人员在商场超市开展食品安全专项检查

"由于你们没有办理相关资质，同时还存在进货索证索票不完善、卫生条件较差等问题，现依法责令你们作坊停业整顿。"今年5月份，在开展食品摊贩和米粉小作坊专项整治中，该局联合县发改局，对全县辖区内所有米粉小作坊进行专项检查。整治行动重点检查米粉小作坊证照是否齐全，生产工艺流程是否合规，是否超范围使用食品添加剂，从业人员健康证明是否真实有效，加工场所环境是否整洁。行动开展以来，共出动执法人员397人次，取缔23家无证米粉小作坊，规范200余家摊贩经营行为。

食品安全关系人民群众获得感、幸福感、安全感，关系社会大局稳定。该局立足衡南食品产业基础薄弱，监管对象多、小、散的实际，积极创新监管举措，使有限的资源最大限度发挥作用，进一步筑牢从源头到餐桌，覆盖生产、流通、消费全过程、全领域、全方位的食品安全风险防控体系。

"食品加工生产与食品安全息息相关，产业链上任何一个环节出问题都是大问题，加强生产源头管控，是为食品上的第一道'安全锁'。"县市场监督管理局食品生产安全监督管理股负责人说，该局不断强化食品生产源头风险管控，组织辖区内66家食品生产企业召开落实食品安全主体责任约谈暨业务培训会议，签订食品安全承诺书，督促企业扛牢扛实食品安全主体责任，常态化落实"日管控、周排查、月调度"工作机制，确保食品生产、流通和销售各环节、全过程在有效监管下。

该局注重受污染耕地安全利用和严格管控，联合县食安委相关成员单位扎实开展食用农产品"治违禁控药残促提升"三年行动，做好重点污染区和地块清单更新，推进食用农产品化肥农药减量增效，推行农作物病虫害绿色防控产品和技术，开展食品中农药最大残留限量国家标准宣贯，实现农兽药经营门店、种养基地等主体全覆盖宣传。全面推进生态环境保护网格化监管，强化产地准出与市场准入衔接，建立8家涉镉企业、736家商品化农产品生产主体、191家农兽药经营主体名录。

学校食品安全是学校安全工作重要组成部分，直接关系到广大师生的身体健康和生命安全，对于保持学校正常的教学秩序，维护社会稳定具有十分重要的意义。据了解，在学校食堂的操作间、储存室安装摄像头，能实现24小时无死角监控，确保每个角落、每份食材、每个步骤全程可控。目前，全县学校食堂"明厨亮灶"覆盖率达到95%以上。年初，衡南县安排部署分层分级包保工作，为全县学校和食品生产经营单位配齐配强食品安全总监和食品安全员，优化包保机制，建立县乡村三级食品安全责任清单、任务清单、督查清单和责任与任务承诺书，督促23个乡镇（街道）496名领导干部深入一线落实包保任务，确保"人员到位、应包尽包"，有力推动食品安全"两个责任"落地落实。

县市场监管局负责人说，在做好日常食品安全监管的同时，该局始终保持严惩食品安全违法犯罪高压态势，认真部署食品安全"守底线、查隐患、保安全"专项行动、校园及周边食品安全专项行动、反餐饮浪费专项行动、"利剑护蕾2023"专项行动、"白板肉"和米粉小作坊专项整治行动、保健食品"护老"行动、农村假冒伪劣食品治理行动，不断强化食品安全行政案件查办，完善"行刑衔接"机制，实行危害食品安全违法犯罪行为全链条、全要素、全环节打击，截至9月底，全县查办危害食品安全案件189起。

食品安全监管没有"最严"只有"更严"。下一步，衡南县市场监督管理局将立足市场监管职，强化使命担当，切实把食品安全工作抓紧抓实抓到位，坚决守牢食品安全底线，"食"刻守护人民群众"舌尖上的安全"。

优化营商环境丨衡南：持续优化营商环境坚守食品安全底线